|
|
Gekarameliseerde Prei Met Honing En Kastanjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram prei, zout, 60 gram boter, 2-3 el vloeibare honing, 1 pot gepelde gekookte tamme kastanjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de prei schoon en snijd deze aan stukken van ca 8 cm. Was de stukken prei grondig. Kook de prei in ruim water met zout in ca 7 minuten beetgaar. Neem de stukken prei met de schuimspaan uit de pan en laat ze heel goed uitlekken. Smelt de boter in een royale koekenpan en voeg de honing toe. Roer tot de honing is opgelost en laat deze al roerend karameliseren. Schep de goed uitgelekte stukken prei en de kastanjes door de hete honingkaramel.
|
|
|